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La saison de Kırçan a commencé dans le district de mercredi de Samsun. Kırçan, l’une des délicieuses plantes de guérison de la région de la mer Noire, a commencé à être collectées par les femmes de mercredi avec l’arrivée du printemps.
Nazmiye şimşek et Fatma şimşek, qui ont collecté Kırçan pour ajouter de la saveur aux tables, a décrit le Kırçan comme «difficile à collectionner mais facile à manger».
Les zones boisées se développent également au bout de l’herbe épineuse et également appelée «or vert» parmi le peuple, l’herbe de Kırçan, avec le travail des mains, traverse un processus de collecte laborieux et atteint les tables.
L’herbe de Kırçan, qui est très difficile et laborieuse à collecter, attire l’attention avec ses avantages en termes de saveur et de santé.
