Alors que la saison de l’anchois touche à sa fin à Zonguldak, la quantité de produits et l’équilibre des prix sur les étals ont commencé à changer. Les pêcheurs ont déclaré que la quantité d’anchois a diminué rapidement ces dernières semaines, ce qui se reflète directement sur les étiquettes. Batuhan Ertürk, commerçant au marché aux poissons, a déclaré : « Les citoyens qui achetaient entre 50 et 70 lires depuis longtemps se sont habitués à ce niveau, mais cette période est terminée. Nous vendons des anchois à 150 lires depuis une semaine. les dossiers sont devenus chers. »
Soulignant qu’il ne s’attend pas à ce que les prix reviennent aux niveaux antérieurs, Ertürk a déclaré : « Il n’y a pas d’abondance antérieure. C’est pourquoi il est difficile de voir 50 à 70 lires. Même s’il baisse, il ne baissera pas beaucoup ; il restera toujours dans la bande de 100 à 125 lires ».
