Après la levée de l’interdiction de chasser à Trabzon, les bateaux de pêche de la mer Noire qui partaient en mer en criant « Vira bismillah » continuent de rentrer au port avec de nombreuses bonites.
Les bonites pêchées en pleine mer sont d’abord amenées à l’aube au marché de gros aux poissons de Trabzon, puis au marché aux poissons, où elles sont présentées aux consommateurs.
Le président de l’Union régionale des coopératives de pêche de la mer Noire orientale, Ahmet Mutlu, a déclaré que la saison 2024-2025 avait commencé avec le chinchard et la bonite le 1er septembre.
Déclarant que le chinchard est de belle taille mais qu’il n’y a pas beaucoup de chasse, Mutlu a déclaré : «Il y a une chasse intensive à la bonite. Cependant, il y a quelque chose de très intéressant. L’année dernière, la chasse dans l’ouest de la mer Noire s’est déroulée sur le contrairement à cette année, dans l’est de la mer Noire, au début, Ordu et «Il y a maintenant principalement de la chasse entre Giresun, Rize et Hopa», a-t-il déclaré.
«Une famille de 4 personnes peut facilement être nourrie avec 3 d’entre eux»
Mutlu a souligné qu’il est agréable que les gens mangent du poisson bon marché et a déclaré : « Le prix vendu sur le marché n’est pas élevé. D’après ce que je vois, il est d’environ 75 lires. Il y a même du poisson qui coûte 200 lires pour 3 poissons. Une famille de 4 personnes peut facilement être nourrie avec 3 poissons. Comme nous l’avons dit, la seule bonne chose pour nous est «L’avantage est que les gens mangent beaucoup de poisson bon marché», a-t-il déclaré.
Abordant ses attentes concernant l’anchois, Mutlu a déclaré :
«J’espère que le temps sera un peu plus frais et qu’en attendant, les anchois sortiront. L’espoir du pêcheur est que nous serons satisfaits des anchois. Nous avions un bateau ici le soir. Nous avons discuté un moment avec notre chef. Il a dit : « Il y a des anchois en morceaux. » Bien sûr, les anchois dépendent aussi du climat, car s’il fait chaud, ils migrent très rapidement. « S’il fait froid, je suppose que nous verrons des anchois bientôt.
«LE PARMI ÉTAIT INCROYABLE CETTE ANNÉE»
Recep Denizer, courtier au marché de gros aux poissons de Trabzon, a également souligné que cette année, la plus grande capture de bonites a été réalisée au cours des dernières années.
Denizer a déclaré qu’il y a eu une capture fragmentée depuis 2005 et a déclaré : «Cette année, la bonite a été incroyable. Nous prévoyons qu’il y aura plus de bonite à partir de maintenant. Il y aura plus que des bonites incroyables, les prévisions le montrent. C’est la vue quand on parle aux bateaux en mer. J’espère qu’il y en aura beaucoup, il a fait l’évaluation «le citoyen mange».
Soulignant que les prix sont également abordables, Denizer a déclaré : « Le poisson est un aliment incroyable en tant que protéine. J’espère qu’il sera abondant, très abondant. Nous gagnons de l’argent grâce à notre troupeau et les citoyens le mangent. C’est notre désir, c’est ce que nous voulons. »
«Les problèmes d’anchois surviennent les années où les glands sont abondants»
Se référant au processus après la chasse à la bonite, Denizer a déclaré : « Il y a des problèmes d’anchois les années où il y a beaucoup de bonite. J’espère que nous ne connaîtrons pas de pénurie d’anchois cette année. Les citoyens sont maintenant habitués à l’anchois. Il n’y a pas eu un tel de bonite depuis 20 ans. J’espère que nous serons heureux si cela se produit cette année, mais nous n’aurons pas non plus de pénurie d’anchois. » «Nous le voulons», a-t-il déclaré.
Cem Yazıcı, dont le père pêche depuis son plus jeune âge, a déclaré que la saison s’était bien déroulée et a déclaré: «La bonite est numéro dix par rapport à l’année dernière. L’année dernière, notre citoyen a recherché ce poisson avec des bougies. La bonite est très bonne maintenant Les acheteurs sont également satisfaits. Chacun coûte 75 lires, trois d’entre eux valent 200 lires. Aujourd’hui, « Quand on le compare à un poulet, c’est naturellement plus abordable. Un gland pèse près de 850 à 900 grammes, soit près d’un kilogramme. , nos citoyens sont satisfaits et nous aussi.»
