Turgay Türkyılmaz, directeur général de la pêche et de l’aquaculture du ministère de l’Agriculture et des Forêts, a déclaré que le caviar obtenu à partir d’esturgeon produit en Turquie sera exporté sous la marque « Caviar turc » à la fin de 2027 et qu’un revenu de 100 à 150 millions de dollars sera obtenu.
Türkyılmaz, qui est venu dans le district de Yumurtalık à Adana pour la récolte effectuée dans une installation de pêche en cage, a déclaré que Türkiye se classe au premier rang en Europe pour la quantité de production obtenue grâce à l’aquaculture.
Déclarant que l’aquaculture se généralise de jour en jour dans le pays, Türkyılmaz a déclaré que la production de daurade et de bar a commencé à Adana, après Muğla, Izmir et Aydın.
Türkyılmaz a déclaré que ces zones de production devraient être augmentées afin d’atteindre les objectifs de l’aquaculture, qui possède un important potentiel d’exportation.
Türkyılmaz a déclaré qu’ils avaient inclus la daurade, le bar, la truite, le saumon turc et les moules dans la planification de la production aquacole, et que dans ce cadre, il est clair quelle sera la production annuelle et régionale et que de cette manière, les acheteurs et les vendeurs peuvent voir l’avenir.
Türkyılmaz a déclaré que dans le cadre de la planification, il avait également été prévu combien de produits pourraient être exportés vers quel pays, afin que les entreprises puissent vendre leurs produits à la valeur qu’elles méritent sans créer un environnement concurrentiel et sans casser les prix.
«NOUS NE VOULONS EN AUCUN CAS AUGMENTER LA PRODUCTION PAR LA CHASSE EN MER»
Déclarant que le taux de production prévu dans l’aquaculture a atteint 98 pour cent, Türkyılmaz a déclaré qu’il existe de sérieux soutiens pour encourager et augmenter la production.
Türkyılmaz a déclaré que dans les années 1980, l’aquaculture était presque inexistante en Turquie et qu’après les années 2000, grâce au soutien de subventions, la quantité de production aquacole dépasse aujourd’hui celle obtenue par la chasse.
Déclarant que les soutiens n’entraînent pas seulement une augmentation des producteurs et des produits obtenus par l’aquaculture, Türkyılmaz a déclaré : « Nous ne voulons en aucun cas augmenter la production issue de la chasse en mer. C’est la politique de l’État et du pays. Les stratégies et la planification mises en œuvre par notre ministère en constituent également l’infrastructure. le poisson, qui est une protéine animale, via l’aquaculture, c’est aussi la stratégie de l’exporter. Nous y sommes», a-t-il déclaré.
«LE BUT EST D’AMÉLIORER LA PRODUCTION PAR LA CULTURE»
Soulignant que la Turquie est l’un des pays les plus puissants d’Europe avec sa flotte de pêche capable de chasser les produits aquatiques en mer, Türkyılmaz a déclaré :
«Aujourd’hui, nos bateaux de pêche battent pavillon turc dans de nombreux pays à travers le monde. Tout en soutenant ce pavillon, nous suivons la stratégie de ne pas capturer trop de nos propres poissons dans nos propres eaux territoriales. Par conséquent, les investissements dans l’aquaculture et les soutiens de l’État font que la quantité de capture reste limitée. Si nous le voulions, nous pourrions augmenter de 10 ou 20 fois la quantité de capture que nous avons réalisée avec les navires de notre flotte de pêche aujourd’hui dans un laps de temps très court, peut-être d’ici un an, mais ce n’est pas le cas. L’objectif est de laisser le poisson à la mer, «de développer la production par l’élevage autant que possible, comme dans le monde».
CIBLE D’EXPORTATION AVEC LA MARQUE «TURKISH CAVIAR»
Türkyılmaz a déclaré qu’ils travaillaient en particulier dans les lacs de barrage des régions d’Elazığ et de Gaziantep pour accroître la présence de l’esturgeon, qui est en danger d’extinction dans les eaux intérieures.
Déclarant que l’esturgeon n’est pas un poisson destiné à la consommation de viande, mais une espèce qui gagne en valeur après l’obtention du caviar, Türkyılmaz a déclaré :
« Je peux affirmer avec fierté que d’ici fin 2027, le caviar obtenu à partir d’esturgeons produits en Turquie sera exporté sous la marque « caviar turc ». Je voudrais dire que nous gagnerons environ 100 à 150 millions de dollars de revenus d’exportation grâce au caviar obtenu à partir d’esturgeons. En coopération avec notre secteur privé pour la commercialisation de ce produit, nous encourageons ces marchés. Je suis très heureux de dire que le caviar produit en Turquie est également demandé dans le monde, même le caviar qui n’a pas encore été produit demande : « Vous le ferez quand même, pouvez-vous nous donner autant de caviar l’année prochaine ? «Nous parlons d’un type où les accords et les contrats sont conclus en payant nos producteurs à l’avance.»
