À Gaziantep İslahiye, la collecte des feuilles de vigne, produites sur 50 000 décares de terrain, en particulier dans les districts d'Altınözüm, Sulumağara, Boğaziçi et Yeşilyurt, a commencé.
Les feuilles récoltées sont utilisées dans de nombreux plats qui ont leur place dans la cuisine turque, notamment les feuilles de vigne farcies. La population locale est heureuse que les feuilles de vigne soient vendues fraîches à 80 lires le kilo et marinées dans des fûts de 5 kilos à 300 lires, tant à l'étranger que dans les provinces environnantes.
Déclarant que les raisins de table sont l'une des plus grandes sources de revenus dans la région, le président de la Chambre d'agriculture d'Islahiye, Mehmet Köse, a déclaré : « Grâce aux pluies saisonnières, les feuilles des vignes sont productives en raisins de table cultivés sur 50 000 décares dans notre région. Notre délicieuse récolte de feuilles de vigne avec sa qualité a commencé. Son prix est vendu en feuilles vertes à 80 lires le kilo. Beaucoup de nos producteurs le préparent en saumure et le commercialisent. «Nos producteurs font des feuilles une source de revenus avant les vendanges, ce qui fait leur bonheur», a-t-il déclaré.
Necdet Pınar, qui récolte les feuilles avec sa famille, a déclaré : « Nous collectons des feuilles fraîches pour les consommer dans notre propre vignoble. Lors de notre récolte de feuilles fraîches, qui dure 20 jours, nous proposons des feuilles marinées préparées avec 2 kilos de 700 grammes de feuilles dans un Fût de 5 kilogrammes pour 300 TL et frais pour 80 TL le kilo «La multiplication par 8 des fruits en feuilles fait notre bonheur, nous les producteurs de raisin», a-t-il déclaré.
