LES ALIMENTS EMBALLÉS FONT AUSSI L’HUMEUR
Dans le monde scientifique, les aliments ultra-transformés sont depuis longtemps associés à l’obésité, au diabète et aux maladies cardiaques. Des études récentes indiquent que la situation pourrait s’étendre à la santé mentale. Il convient de noter que les recherches montrent que les symptômes de dépression peuvent être observés plus fréquemment chez ceux qui consomment fréquemment des chips, des desserts emballés, certains plats préparés, des boissons sucrées et des produits de restauration rapide.
CHANGEMENT REMARQUABLE EN QUATRE SEMAINES
Une petite étude pilote menée par des chercheurs de l’Université de Californie à San Francisco a amené le débat à un autre point. Le régime alimentaire de 20 adultes diagnostiqués avec une dépression majeure a été surveillé pendant des périodes de quatre semaines. Des améliorations significatives ont été constatées sur trois échelles distinctes d’évaluation de la dépression chez les participants qui ont pu réduire leur consommation d’aliments ultra-transformés de plus de 85 pour cent.
LE DOUTE EST SUR LA SAVEUR, LA COULEUR ET LES ÉDULCORANTS
Dans une autre étude approfondie publiée en 2026, 171 818 personnes ont été examinées à partir des données de la UK Biobank en Angleterre. Au cours d’un suivi moyen de 10,7 ans, 5 mille 424 nouveaux cas de dépression ont été enregistrés. Les chercheurs ont découvert une relation entre une consommation élevée d’arômes, de colorants et d’édulcorants et le risque de dépression. Il a été signalé que l’augmentation du risque dans le groupe de consommation le plus élevé s’élevait à environ 45 à 49 pour cent dans certaines catégories.
LA LIGNE DE L’INTESTIN AU CERVEAU
L’un des mécanismes sur lesquels les chercheurs se concentrent est le système de communication bidirectionnelle entre l’intestin et le cerveau. On pense que les aliments ultra-transformés pourraient avoir un impact sur le microbiote intestinal, la barrière intestinale et les processus inflammatoires de l’organisme. On estime que ces changements biologiques peuvent également affecter l’humeur via le système nerveux.
