Récemment, le nombre croissant d’intoxications alimentaires dans les stations touristiques, notamment à Istanbul, est devenu un sujet d’inquiétude et de curiosité. S’adressant à Haberglobal.com.tr, les experts ont déclaré qu’il y avait une augmentation significative des cas de «gastro-entérite» et que la situation qui en résultait était causée à la fois par des problèmes d’hygiène et par une mauvaise conservation des aliments. Alors qu’il a été averti que la déshydratation risquait de mettre la vie des femmes enceintes, des enfants et des patients chroniques en danger, un appel a été lancé pour que l’industrie alimentaire soit inspectée. D’un autre côté, l’expert financier İris Cebe a partagé l’autre jour sur son compte de réseau social : «Nous avons décidé de prendre le petit-déjeuner dans un café aujourd’hui. Ils vous ont apporté de l’huile au lieu du beurre, quel que soit le prix. Et ils nous ont défendus en disant que nous avons mis cela dans la nourriture. Tandis que le prix augmentait, ils ont également commencé à nous empoisonner.» » a-t-il partagé.
UNE AUGMENTATION INCROYABLE
Le professeur Dr. İftihar Köksal, spécialiste des maladies infectieuses, qui a donné des informations sur l’augmentation des cas d’empoisonnement, a déclaré : «Il y a une augmentation incroyable du nombre de patients se plaignant d’intoxication alimentaire» Il a déclaré : « À mesure que le temps se réchauffe, nous sommes confrontés à des cas de diarrhée, de vomissements et de déshydratation qui durent plus de 3 jours en raison de conditions de stockage incorrectes, de la mauvaise qualité des aliments et du manque d’attention aux conditions d’hygiène ».
LES HOSPITALISATIONS ONT COMMENCÉ
Attirant une attention particulière aux hamburgers, aux doner kebabs et aux produits à base de poulet consommés à l’extérieur de la maison, le Prof. Dr. Köksal a déclaré : « Dans les groupes de produits que j’ai mentionnés, des cas liés à la croissance de micro-organismes dus au temps chaud et à la rupture de la chaîne du froid frappent à notre porte. Actuellement, les plaintes contre les norovirus dues à l’eau potable ont augmenté.dans. Les conditions d’hygiène dans les hôtels, restaurants, cafés et établissements de restauration doivent être strictement surveillées pendant la période estivale. Les professionnels de l’industrie alimentaire ne devraient pas vendre aux citoyens des produits conservés au chaud. «Nous devons être hospitalisés car des risques mortels peuvent survenir chez les femmes enceintes, les enfants et les cas de maladies chroniques.»
SOYEZ PRUDENT AVEC L’EAU POTABLE
Association de spécialistes des maladies infectieuses. Dr. Duran Tok a également souligné qu’il y avait une augmentation importante des cas de gastro-entérite, en particulier au cours du mois dernier, et a déclaré : « Nous avons des patients qui se plaignent non seulement de diarrhée, mais aussi de nausées et de vomissements. a augmenté les cas. Travaux d’infrastructure et de construction dans les villes pendant la période estivale Cela peut causer des dommages aux conduites d’eau potable. Nous avons également des patients qui ont des plaintes liées à l’eau potable. Ceux qui mangent au restaurant doivent faire attention aux produits carnés et aux salades pendant l’été. «Lorsque la circulation diminue, la durée d’utilisation des matières alimentaires augmente, ce qui peut conduire à des intoxications.»
NÉGLIGENCE DE LA CHAÎNE DU FROID
Spécialiste en gastroenrologie Prof. Dr. Alors que Vedat Göral a déclaré que l’augmentation des cas de gastro-entérite était due à l’hygiène et au mauvais stockage des aliments, le spécialiste en médecine interne Prof. Dr. Bülent Saka a attiré l’attention sur le problème de l’hygiène : Prof. Dr. Saka a déclaré : « La perturbation des conditions de stockage, connues sous le nom de chaîne du froid, pendant la période estivale présente un risque sérieux ».
«NOTRE CHARGE A BEAUCOUP AUGMENTÉ»
Dr. Türkü Yağmur Nehir (Président de la Fédération des associations de médecins de famille)
«Avec l’augmentation des températures pendant les mois d’été, on constate également une augmentation significative des cas de gastro-entérite. Pendant cette période L’augmentation des cas menace à la fois la santé publique et alourdit la charge pesant sur les services de santé. Surtout dans les endroits où vous mangez, les aliments ne sont pas nettoyés correctement, ne sont pas cuits ou ne sont pas conservés à la température appropriée, ce qui entraîne une intoxication alimentaire. «De plus, les aliments ne doivent pas être conservés longtemps à la chaleur ou à l’air libre lors de pique-niques et d’événements en plein air.»
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