Le président du Conseil national de la viande rouge (UKON), Ahmet Hacıince, a déclaré qu’il est d’avis qu’il n’y aura aucun problème d’approvisionnement en viande rouge pendant le mois de Ramadan et a déclaré : « Nous constatons que l’Institution de la viande et du lait (ESK) a fait les plans nécessaires des mois à l’avance afin de maintenir la stabilité des prix, d’assurer la sécurité de l’approvisionnement et de garantir que nos citoyens ont accès aux produits alimentaires de base à des prix abordables. dit-il.
Dans sa déclaration écrite concernant le marché de la viande rouge, Hacıince a déclaré que l’attention du public se concentre particulièrement sur la viande rouge à l’approche du mois de Ramadan.
Déclarant que chaque année, 15 jours avant le Ramadan et la première semaine du Ramadan, il y a une augmentation de la demande et, par conséquent, une augmentation relative des prix, Hacıince a déclaré : « Les augmentations de prix élevées ou faibles sont étroitement liées au pouvoir d’achat de l’offre et du consommateur. a fait son évaluation.
«L’OFFRE ET LA DEMANDE SONT EN ÉQUILIBRE DANS LES PRIX DE LA VIANDE DE CARCASSE DE BOEUF»
Rappelant que l’offre et la demande étaient en équilibre dans les prix de la viande de carcasse de bœuf au cours des 10 dernières semaines, Hacıince a poursuivi comme suit :
«Nous pensons que les facteurs qui sont efficaces pour ne pas avoir une forte pression de la demande cette année sont le faible pouvoir d’achat du consommateur et les bas prix de la volaille et du poisson. Nous constatons que l’Institution de la viande et du lait a fait les plans nécessaires des mois à l’avance afin de maintenir la stabilité des prix, d’assurer la sécurité de l’approvisionnement et de garantir que nos citoyens aient accès aux produits alimentaires de base à des prix abordables. Des organisations ont été créées pour l’approvisionnement en viande de carcasse en provenance d’Europe et en animaux vivants pour la boucherie en provenance d’Amérique du Sud, et la continuité de l’approvisionnement a été assurée.»
«LES INCERTITUDES CONCERNANT L’APPROVISIONNEMENT EN MATIÈRES ALIMENTAIRES SONT ÉLIMINÉES»
Faisant référence aux pratiques dans le cadre du protocole conclu avec le PERDER et les marchés coopératifs de crédit agricole, Hacıince a souligné que l’objectif d’ESK de livrer des produits aux citoyens de manière ininterrompue et à des prix abordables pendant le Ramadan en gérant simultanément les aspects prix, stocks et logistiques de la viande rouge est une situation très réconfortante et rassurante pour le secteur.
Rappelant que la Fédération des bouchers a également déclaré qu’elle vise à offrir de la viande rouge aux citoyens à des prix égaux ou très proches du prix de tous les bouchers de son organisation pendant le Ramadan, Hacıince a souligné que les coûts d’exploitation et de commercialisation sont élevés car les bouchers fournissent la quasi-totalité de la viande de carcasse du marché intérieur à des prix plus élevés. En conséquence, Hacıince a souligné qu’il existe une différence significative entre les prix des produits des bouchers et les prix du marché avec lesquels ESK a conclu un accord, et a déclaré qu’il est positif que cette situation, née d’une nécessité commerciale, soit tentée de tourner en faveur du consommateur en vendant des produits proches du coût pendant le Ramadan.
Soulignant que le problème le plus actuel dans la production de viande est l’élimination des incertitudes concernant l’approvisionnement en matières d’engraissement et la clarification de la voie d’approvisionnement et des prix, Hacıince a déclaré :
«Récemment, le ministère de l’Agriculture et des Forêts et la Direction générale de l’Institution de la viande et du lait ont reçu des demandes d’importation de bovins de boucherie. L’attente de nos éleveurs est de déterminer le plus rapidement possible le nombre d’animaux qu’ils peuvent acheter, puis d’annoncer le prix. Nous sommes d’avis qu’il n’y aura aucun problème d’approvisionnement en viande rouge pendant le mois de Ramadan 2026.»
