L'avocat, qui ne attirait qu'un certain niveau de revenus les années précédentes, a atteint une certaine stabilité des prix grâce à l'augmentation de sa production ces dernières années.
Les zones de production et la production d'avocat, qui est un produit très important par son importance nutritionnelle et son effet générateur de revenus pour ses producteurs, ont considérablement augmenté ces dernières années. À mesure que la production augmente et que les prix s’adressent à un public plus large, la production augmentera encore davantage.
Selon les données de TUIK, l'avocat, qui était produit sur une superficie de seulement 700 décares en 2004, a été multiplié par 67 en 2023 et s'est répandu sur une superficie de 47 mille 205 décares. Au cours de la même période (20 ans), la production a été multipliée par 96, passant de 400 tonnes à 38 000 462 tonnes. Le véritable développement de l’avocat s’est produit en 2022. Avec les arbres non fruitiers portant des fruits, la production d'avocats a atteint cette année 40 mille 184 tonnes, soit une augmentation de 343 pour cent par rapport à 9 mille 81 tonnes.
L’augmentation de la production a été obtenue grâce à l’augmentation des superficies plantées ainsi qu’à un doublement du rendement, proche de la moyenne mondiale, grâce aux efforts de recherche et développement.
Le fruit de l'avocat, riche en vitamines A, C et E et en fibres, aide à réduire les maladies cardiaques grâce à son huile, tandis que l'huile d'avocat est également utilisée dans l'industrie cosmétique. L’avocat est aussi un fruit à longue conservation.
LA TURQUIE EST 27ÈME MONDIALE EN PRODUCTION
Alors que 57 pour cent de la production mondiale d'avocats provient du Mexique, de la Colombie, du Pérou et de la République dominicaine, selon les données de la FAO de 2022, parmi les 70 pays pour lesquels des statistiques sont établies, la Turquie se classe au 27e rang dans la production mondiale avec une part de 0,5 pour cent. Les autres pays producteurs d'avocat sont le Kenya, l'Indonésie, le Brésil, Israël, le Chili, les États-Unis, la Chine, l'Espagne et le Maroc.
LE PRIX À LA PRODUCTION DE LA TURQUIE EST INFÉRIEUR À CELUI DE L'ESPAGNE
Selon les données de la FAO pour 2022, la Turquie se classe au 33ème rang des exportations avec 3 mille 798 tonnes d'exportations, tandis que le Mexique détient un tiers des exportations mondiales. En termes d'exportation, la proximité des marchés européens et l'existence de zones écologiques de production sont des avantages pour la Turquie. Cependant, certains pays, comme les Pays-Bas, la Belgique et le Portugal, transforment et réexportent les avocats qu'ils collectent sur le marché mondial, comme de nombreux autres produits.
Selon les données de la FAO de 2021, en termes de prix à la production, la Turquie a un prix plus élevé que les principaux pays producteurs, alors qu'il est bien inférieur au prix à la production du plus important producteur d'Europe, l'Espagne. Alors que le prix à la production espagnol est de 2 mille 422 dollars la tonne, le prix à la production turc est de 1973 dollars la tonne. À cet égard, nous avons une chance de rivaliser avec l’Espagne en Europe.
LA ZONE CÔTIÈRE MÉDITERRANÉENNE EST UNE RÉGION CHANCEUSE EN PRODUCTION
L’avocat constitue une alternative importante à de nombreuses espèces végétales cultivées commercialement dans la région méditerranéenne en termes de revenus.
S'étant répandu dans le monde entier à partir du Mexique et des pays d'Amérique centrale, l'avocat est entré en Turquie au début des années 1970. La culture commerciale a augmenté depuis le milieu des années 1980, grâce à la recherche, au développement et aux études de culture.
Certaines zones de la zone côtière méditerranéenne sont tout à fait adaptées à la culture de l'avocat. Selon les données du TÜİK 2023, environ 55 pour cent de la production d'avocat en Turquie se trouve à Antalya, 43 pour cent à Mersin et 2 pour cent dans d'autres provinces (Muğla, Adana et Hatay). ) est en cours. Environ 80 pour cent de la production totale d'Antalya est assurée par le district d'Alanya.
