Dans la déclaration faite par la coopérative de production et de commercialisation du centre Mengen et des villages, il a été indiqué que le fromage Mengen avait été enregistré l’année dernière par l’Office turc des brevets et des marques et avait reçu une indication géographique.
Le fromage est produit en masse grâce à un travail coopératif et sera disponible dans toutes les villes de Turquie en raison de la demande croissante.
Rappelant que le fromage Mengen est issu de la cuisine ottomane, le communiqué indique : « Nous produisons tous les deux le précieux fromage de Mengen et soutenons nos producteurs. Nous avons établi notre réseau pour rendre accessible dans toute la Turquie le célèbre fromage Mengen obtenu dans notre district ; disponible sur les grands marchés, bonne chance.»
Dans le communiqué, il est précisé que le fromage peut être consommé en friture et qu’il ne colle pas à la poêle car il ne fond pas.
