La crise alimentaire mondiale ne se mesure plus uniquement par la faim. Selon les conclusions préliminaires annoncées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ 2,6 milliards de personnes ne peuvent pas se permettre de se nourrir sainement. Des milliards de personnes satisfont leurs besoins énergétiques quotidiens avec des céréales et des féculents ; Les gens ne peuvent pas accéder régulièrement à des aliments nutritifs tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, les œufs, les produits laitiers, la viande et le poisson. Ainsi, le modèle d’alimentation saine préconisé depuis de nombreuses années n’est plus un besoin fondamental, mais devient le privilège de ceux qui ont des revenus élevés.
COÛT QUOTIDIEN 4,28 $
Selon les données annoncées par Maximo Torero Cullen, économiste en chef de la FAO Le coût quotidien moyen mondial d’une alimentation saine pour un adulte est passé à 4,28 dollars, sur la base de la parité de pouvoir d’achat. Ce chiffre représente une augmentation d’environ 25 pour cent par rapport à il y a cinq ans. Calcul; Il est basé sur les options les moins chères d’aliments de base, de légumes, de fruits, de produits d’origine animale, de légumineuses et d’huiles, avec une moyenne de 2 330 calories. Malgré cela, plus de 31 pour cent de la population mondiale ne peut même pas se permettre ce panier minimum. Bien que le nombre de personnes qui ne peuvent pas manger sainement ait diminué de 2,76 milliards en 2019 à 2,60 milliards en 2024 à l’échelle mondiale, le même nombre est passé de 464 millions à 545 millions dans les pays à faible revenu. L’amélioration limitée de la moyenne mondiale ne s’est pas reflétée dans les pays et les classes populaires les plus pauvres.
CALORIES BON MARCHÉ, VALEUR NUTRITIONNELLE CHER
L’une des principales conclusions de l’ONU était que même si les calories restaient relativement bon marché, la véritable nutrition devenait de plus en plus coûteuse. Alors que les produits céréaliers et amylacés peuvent répondre aux besoins énergétiques à faible coût ; Les fruits, les légumes, les produits laitiers, les œufs, la viande, le poisson et les noix, qui apportent des vitamines, des minéraux, des fibres et des protéines de qualité, constituent la partie la plus chère du panier. Les travailleurs et leurs familles dont les revenus diminuent se tournent vers des produits moins chers, satisfaisants mais pauvres en nutriments pour éviter d’avoir faim. Cette situation augmente les carences en vitamines et minéraux, les problèmes de développement chez les enfants, ainsi que l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires chez les adultes. Le modèle d’une alimentation saine n’est plus applicable aux segments à faible revenu.
PRODUIRE LE SUD MONDIAL NE PEUT PAS ATTEINDRE
Selon les données de la FAO, la région où le coût d’une alimentation saine est le plus élevé est l’Amérique latine et les Caraïbes. Bien que les deux régions soient parmi les plus grands exportateurs agricoles et alimentaires au monde, l’accès des populations locales à des produits nutritifs à des prix élevés révèle l’inégalité entre la production et l’accès du public. Selon la FAO, environ 70 à 75 pour cent du prix payé par le consommateur est payé après que le produit quitte le champ. Les coûts de stockage, de refroidissement, d’emballage, d’énergie, de transport et de vente au détail font augmenter les prix des fruits, des légumes, du lait, de la viande et du poisson. Les guerres, les chocs climatiques et les coûts énergétiques font également peser le plus lourd fardeau sur les ménages pauvres des pays du Sud, qui consacrent la majeure partie de leurs revenus à l’alimentation.
LE COÛT EST DE 8,2 MILLIARDS DE DOLLARS
Selon les données transmises par les rapporteurs de la FAO lors de la session de l’ONU, le coût mondial caché de la nutrition sur la santé, l’environnement et la productivité économique atteint environ 8,2 billions de dollars par an. On affirme également qu’environ 12 pour cent des décès dans le monde sont liés à la malnutrition. Selon l’ONU, la solution ne consiste pas seulement à produire davantage de nourriture. Il est nécessaire de réduire le coût des produits nutritifs, de renforcer l’accès aux marchés pour les petits producteurs, d’étendre les programmes de repas scolaires et de proposer des programmes de soutien aux familles à faible revenu. Le rapport complet « Sécurité alimentaire et situation nutritionnelle mondiale 2026 » devrait être publié le 21 juillet.
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