Dans la Station spatiale internationale (ISS) et le vaisseau spatial Tiangong II chinois, 29% de celle-ci est moins de calcium que les équivalents sur Terre; Environ 25% moins dans le magnésium ont été détectés. Bien que les niveaux de fer varient, des augmentations inattendues dans certains cas dans le potassium ont été observées. Bien que les plantes soient apparemment saines, il y a une diminution significative des valeurs nutritionnelles. Peu importe à quel point les plantes semblent en bonne santé, «cela ne profite pas autant qu’un look» est avancé.
L’environnement micro-libre change la façon dont les plantes font face aux aliments, à la distribution de l’eau et au stress oxydatif. Les composés antioxydants, en particulier les phénols et les caroténoïdes, ont tendance à diminuer. Par conséquent, ces plantes deviennent plus vulnérables aux conditions de rayonnement et de stress.
L’étude avertit également les gens: la masse osseuse est perdue rapidement dans un environnement micro-gravité. Dans cet environnement, un régime faible en calcium peut accélérer davantage la perte osseuse. Il peut également déclencher une carence en fer, une anémie et une fatigue. Certains gènes semblent avoir été affectés par le métabolisme du calcium et la régulation immunitaire.
Les chercheurs travaillent sur les arrangements biophotionnels (augmentation nutritionnelle des plantes) et les arrangements de microbiote comme solution à ces problèmes. Par exemple, on pense que des plantes telles que le soja, l’ail et le persil présentent certains avantages.
Ces découvertes sont essentielles pour que de longues missions soient envoyées à Mars. Parce qu’il y aura une possibilité limitée de réapparition et que chaque morceau de nourriture deviendra important. Par conséquent, l’agriculture spatiale n’est plus considérée comme alimentant les astronautes, mais aussi dans le cadre du système de santé.
