La production est réalisée selon des méthodes agricoles hors-sol et verticales dans l’installation établie par 4 entrepreneurs dans le parking couvert du centre commercial de Sarıyer. Les légumes cultivés dans un environnement fermé et contrôlé sont protégés des changements climatiques, garantissant une production toute l’année, quelle que soit la saison.
Halil Beşkardeşler, partenaire fondateur de l’entreprise, a déclaré que la logique fondamentale de leur travail est l’agriculture urbaine.
Soulignant que la production est effectuée dans un environnement de laboratoire séparé construit dans le bâtiment du centre commercial, Beşkardeşler a déclaré : « Dès que les produits fabriqués ici sont récoltés, ils sont livrés aux restaurants concernés et aux consommateurs finaux par l’intermédiaire de groupes. le produit fabriqué est très frais, a une valeur nutritionnelle très élevée et est livré aux consommateurs sans aucun transport ni perte. » C’est donc la principale raison pour laquelle nous sommes au cœur de la ville. » dit-il.
Expliquant qu’ils assurent la photosynthèse nécessaire à la plante grâce à un éclairage LED spécial afin de cultiver les produits de manière efficace et saine, Beşkardeşler a déclaré que la température ambiante et les taux d’humidité sont constamment contrôlés.
Halil Beşkardeşler a souligné qu’ils étaient du côté du développement de la technologie agricole hors-sol et a poursuivi comme suit :
«Nous produisons dans un environnement fermé et isolé. Nous produisons verticalement et non horizontalement. Par conséquent, comme nous ne produisons pas sur de très grandes surfaces et dans des zones ouvertes, nous n’avons pas besoin d’utiliser de parasites ou de pesticides. Il s’agit donc en fait d’un des nos plus grands avantages. Dans un environnement naturel «En d’autres termes, les médicaments que vous utilisez lors de la production dans l’agriculture traditionnelle ou en serre sont transformés en cellules végétales par photosynthèse. Par conséquent, des problèmes peuvent survenir à l’avenir après avoir mangé. Mais comme il n’y a pas C’est nécessaire dans cet environnement, vous produisez sans utiliser de pesticides, de pesticides ou d’hormones. »
