La période de préparation de la récolte des gencives qui peut être cultivée dans la péninsule de Çeşme de Gum et de la péninsule d’Izmir dans le monde a commencé dans le monde. Le processus de dessin dans les gommes est effectué fin juin et début juillet de chaque année.
Les gouttes qui fuient des arbres tirées sont rassemblées jusqu’à fin août. Les gouttes obtenues sont préparées pour être utilisées dans les secteurs alimentaires et cosmétiques après leur traitement dans divers processus. Le prix de la gomme de chute, qui a une large gamme d’utilisation, peut atteindre jusqu’à 15 000 TL.
De plus, la production de gomme a commencé à Çeşme pour la première fois en 1959, mais elle a été interrompue pendant longtemps car elle n’a pas vu assez d’attention. Cependant, la production a de nouveau pris de l’ampleur avec les études menées au cours des 20 dernières années. Dans ce contexte, environ 40 000 plants de gomme ont été apportés au sol. Les semis en question devraient devenir un produit dans les 5 ans.
Actuellement, il y a environ un millier de gomme dans la région dans un état fertile et 100 kilogrammes de gomme sont obtenus de ces arbres chaque année. Cette production spéciale, qui est relancée à Çeşme, apporte également une contribution significative à l’économie régionale.
Déclarant que le gomme est une espèce d’arbres spéciaux qui ne pousse que sur la péninsule de Chios et de Çeşme dans le monde, le fabricant Hasan Ege Tütüncüoğlu a déclaré:
«Au cours de cette période, qui aux prises avec la sécheresse, cette plante, qui ne veut pas d’eau, ne nécessite pas de pulvérisation et offre un produit très précieux, est d’une grande importance en termes de spécifique à la région. Bien que le nombre de porte-greffes soit tombé à des milliers de milliers de milliers de personnes dans le passé, le nombre de gommers à çeşme a été augmenté à 60 mille.»
«Environ 100 kg de gomme de fontaine sont obtenus à partir des mille arbres fertiles actuels. Cependant, environ 40 000 arbres sont récoltés au cours des 5 prochaines années, ce montant devrait atteindre 1,5-2 tonne gastronomie.
