Bien que l’autocuiseur facilite grandement les choses en cuisine, il revient souvent au premier plan avec des nouvelles d’explosions. Outre les dégâts matériels causés par l’explosion, de nombreuses personnes souffrent de brûlures et il existe également un risque de mort. Une utilisation imprudente et une augmentation incontrôlée de la pression interne sont les principales causes d’explosion. Les experts disent autocuiseur Il ne faut jamais l’ouvrir de force. et souligne que sa capacité ne devrait pas être remplie à plus de 75 pour cent.
DANGER LIÉ À LA SOUPAPE DE SÉCURITÉ
Le chef du département de santé et de sécurité au travail de la faculté des sciences de la santé de l’université d’Üsküdar, Rüştü Uçan, a déclaré que l’état de la soupape de sécurité doit être vérifié après chaque utilisation et a formulé les recommandations suivantes : « Les joints endommagés, déchirés ou sales ne doivent pas être utilisés, et la soupape et Les pièces mobiles qui assurent l’évacuation de la vapeur doivent être propres avant de fermer le couvercle.» Et il doit être en état de marche. N’utilisez jamais votre autocuiseur sans eau. Lorsque votre casserole atteint une pression de cuisson normale, baissez le feu pour éviter que le liquide dans la casserole de s’évaporer complètement. être.»
ATTENTION AUX SONS ANORMAUX
«Comment savoir si une cocotte minute va exploser ?» Uçan a donné les réponses suivantes à la question : « Surchauffe, bruits anormaux, dégagement de vapeur anormal, activation continue du sifflet, mouvement anormal du couvercle ».
Expliquant le principe de fonctionnement d’un autocuiseur, Uçan a expliqué qu’il augmente le point d’ébullition de la partie liquide des aliments en augmentant la pression de la vapeur à l’intérieur de la marmite, contrôle la pression de la vapeur à l’intérieur de la marmite et évacue en toute sécurité l’excès de pression. Lors de l’utilisation d’un autocuiseur, on s’attend à ce que l’air soit évacué pendant que le sifflet émet du son. Ensuite, le sifflet est baissé et le feu est éteint. Lors du choix d’un autocuiseur, les éléments suivants doivent être pris en compte.
-Portant le marquage CE,
-Avoir une garantie,
-Avoir un bon mécanisme de sécurité,
-Production à partir de matériaux de qualité et sains,
-Avertit de l’intensité énergétique pendant la cuisson,
-Cuire divers aliments dans différents réglages,
-A un réglage de l’heure.
NE PAS METTRE PEU D’EAU
Mustafa Cüneyt Gezen, professeur à l’université d’Üsküdar et ingénieur en chimie textile, a également déclaré qu’il existe un risque de fuite d’air car les pneus de l’autocuiseur sont usés et a recommandé de remplacer le joint.
autocuiseur, Selon le modèle, il résiste jusqu’à 0,7 bar de pression. Gezen explique : «Pourquoi ça explose ?» Il a répondu à la question comme suit : « Trop remplir la cocotte minute et obstruer la soupape de sécurité, essayer d’ouvrir le couvercle immédiatement sans réduire la pression de la marmite ou ne pas fermer correctement le couvercle, mettre moins que suffisamment d’eau dans la marmite peut également provoquer une explosion.»
UNE MINUTE DE DÉTAIL
« Gezen a également expliqué comment le sifflement de la cocotte minute devrait s’arrêter :
«On sait que dans les anciens modèles d’autocuiseurs, la partie sifflet se faisait manuellement, et dans les nouveaux modèles d’autocuiseurs, cela se faisait automatiquement. Il est souligné que le sifflet d’un autocuiseur nouvellement placé et fermé doit rester droit. Après un certain temps, une minute après que le son et la vapeur sortent du sifflet de l’autocuiseur, les sifflets des autocuiseurs à l’ancienne sont abaissés par intervention manuelle. Car lorsque les autocuiseurs commencent à faire du bruit, l’air continue de sortir. Par conséquent, attendre 60 secondes permet d’obtenir des résultats plus sûrs. Dans les dernières autocuiseurs automatiques, le sifflet s’arrête automatiquement.»
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