Baisse des prix de la viande rouge ! Cette pratique va continuer…

Les prix de la viande rouge, en hausse intermittente depuis janvier, ont commencé à baisser. Afin d'éviter une hausse des prix depuis le début de l'année, l'Institution de la Viande et du Lait a commencé à importer de la viande rouge. Après des mois, la viande rouge a bénéficié d'une réduction, car l'institution a assuré l'équilibre entre l'offre et la demande en vendant la viande qu'elle importait via les chaînes de marchés à des prix abordables et les bouchers ont eu accès à davantage de viande rouge.

Veysel Günal, membre de la Chambre des bouchers et commerçants d'Istanbul, a déclaré qu'il y avait une réduction de près de 70 lires par kilogramme de viande avec l'importation de viande importée par l'Institution de la viande et du lait, et qu'ils s'attendaient à une réduction supplémentaire de 20 lires jusqu'à l'Aïd al-Aïd. -Adha. Le boucher Haluk Doğan a affirmé qu'il y aurait une diminution du nombre d'animaux en raison du sacrifice et que donc les prix ne diminueraient pas davantage. Même si les citoyens n'ont pas trouvé cette remise, intervenue après la hausse des prix, suffisante pendant des mois, selon les informations reçues de l'Institution de la Viande et du Lait, on a appris que les importations de viande se poursuivraient jusqu'à la fin de l'année afin de répondre aux besoins en viande. besoins du marché, garantir la stabilité des prix et garantir que les citoyens puissent accéder à la viande rouge à des prix plus abordables.

«L'OFFRE ET LA DEMANDE DE VIANDE IMPORTÉE DE L'AGENCE DE LA VIANDE ET DU LAIT ÉQUILIBRÉES»

Veysel Günal, membre de la Chambre des bouchers et commerçants d'Istanbul, a déclaré : « Depuis janvier, il y a eu une augmentation de plus de 40 pour cent de la viande rouge. Avec l'augmentation de l'offre et de la demande, cela a bien sûr perturbé l'équilibre du marché. Bien sûr, il y a une certaine offre sur les marchés grâce au fait que l'Institution de la viande et du lait apporte de la viande importée et donne de la viande aux industriels. » Cela a équilibré la demande. La viande rouge est maintenant passée de 650-700 lires à 580 lires. Il y a eu une baisse d'environ 70 lires par kilogramme. Les prix augmentaient chaque année en raison des prix élevés de la viande sacrifiée et du manque de commerce pour les marchés et les commerçants. «Les prix ont diminué», a-t-il déclaré.

«EN TANT QUE BOUCHERS DE QUARTIER, NOUS ACHETONS DE LA VIANDE DANS LA BANDE DE 360-370 LIRA»

Déclarant que l'Institution de la viande et du lait donne de la viande au marché et aux industriels pour 340 lires, Günal a déclaré : « En tant que bouchers de quartier, nous achetons de la viande dans la fourchette de 360 ​​à 370 lires, mais ce que nous achetons est de la viande locale. Écoutez, nous devons séparez-le ici. Elle est également vendue sur le marché, la viande vendue dans les marchés et les centres commerciaux «90 pour cent est importée. C'est pourquoi les prix sont différents en fonction de l'équilibre de l'offre et de la demande. Ces prix varient également selon les quartiers. ,» il a dit. Günal, qui qualifie les augmentations réalisées depuis janvier de « prix à bulle », a déclaré : « Le marché est maintenant équilibré. L'arrivée du sacrifice a équilibré les prix maintenant. Nous voulons que les prix baissent encore, mais l'éleveur dit : « Cela cela ne nous permet pas d'économiser nos coûts», et le boucher dit également : «Nous n'économisons pas nos propres coûts.» La viande rouge avait vu la bande 395 il y a 2 mois vers la fin du Ramadan, et maintenant elle va dans le 370. » -365 bande.»

«LES PRIX DE LA VIANDE ROUGE BAISSERONT DE 20 TL»

Déclarant que la baisse des prix de la viande rouge pourrait se poursuivre un peu plus longtemps à l'approche de l'Aïd al-Adha, Veysel Günal a déclaré : « Parce que le pouvoir d'achat des citoyens est dirigé vers la viande blanche, les prix de la viande rouge semblent diminuer de 20 lires. a légèrement diminué. La bande d'agneau est passée de 480 lires à 440 lires. Lorsque nous l'avons acheté pour 490 lires, nous le vendions maintenant pour 440 lires, seulement notre carton de lait frisé. En ce qui concerne le veau, nous le vendons à 600 lires pour la viande en cubes et nous proposons la viande hachée à 580 lires. « Le prix du filet est passé de 1 100 lires à 900 lires. L'agneau en cubes coûte désormais 750 lires et la viande d'agneau 600 lires. ,» il a dit.

«L'APPROCHE DE L'Aïd-al-Adha NE PEUT PAS ÊTRE UN FACTEUR DE BAISSE DES PRIX»

Haluk Doğan, un boucher de Sultangazi, a déclaré : « Il y avait une réduction de 50 lires sur la viande rouge. Nous attribuons cela à la viande importée et à la diminution du pouvoir d'achat. Pendant ce temps, nos ventes ont également diminué. La viande importée était un peu trop importante et à mesure que le pouvoir d'achat diminuait, les prix ont diminué. Ils sont tombés à 650 lires. » Nous avons réduit la viande en cubes que nous vendions pour 600 lires à 550 lires. Les prix étaient déjà très élevés, ils devraient se situer entre 300 et 350 lires. L'approche de l'Aïd al-Adha ne peut pas être un facteur de baisse des prix car le nombre d'animaux diminuera en raison du sacrifice. Il y a eu des augmentations en 2019, et les baisses ont commencé la dernière semaine du Ramadan. 50 lires au 2-3-5. Je ne pense pas que cela baissera davantage car les coûts sont clairs. Ni les producteurs ni les acheteurs ne sont satisfaits de ces prix. « Les prix doivent être réglementés, les prix sont très variables. Les prix baissent ou augmentent chaque semaine, et nous sommes surpris. Nous ne pouvons pas répondre à la question des endroits avec lesquels nous sommes en contact constant : « Que s'est-il passé ? » », a-t-il déclaré.

«IL DEVRAIT Y AVOIR PLUS»

Déclarant qu'ils souhaitent que la baisse des prix se poursuive, Sevgi Dağlı a déclaré : «Ce sera dans notre intérêt, j'espère que cela continuera à baisser ainsi. Nous vivons avec le salaire minimum, nous avons du mal à le gagner.» Abdullah Köse, qui n'a pas trouvé la remise suffisante après les augmentations successives, a déclaré : « Combien d'augmentations et de remises ont été réalisées depuis le début de l'année ? Les remises attirent-elles les gens en plus des augmentations ? C'est plus important, mais cette réduction ne veut rien dire par rapport aux augmentations effectuées. Les réductions de 50 lires accordées aux gens ne veulent rien dire. » «Je ne pense pas qu'il sera satisfait de la réduction. Elle doit être plus importante pour qu'elle fasse davantage appel au budget des gens. ,» il a dit.