METU Food Engineering professeur Docteur Aprise, qui a été préparée par Mecit Halil Öztop avec son équipe et visait le développement de ressources protéiques alternatives dans le domaine de la production alimentaire durable dans le domaine de la production alimentaire durable, a été l’un des 13 projets acceptés parmi les 117 projets appliqués à la Commission européenne.
Aprise est le premier coordinateur du consortium de l’université dans le cadre du programme européen UFUK.
Prof. Docteur Öztop a déclaré qu’ils visaient à éduquer les chercheurs dans le domaine des protéines alternatives dans le domaine des protéines alternatives qui peuvent être décrites comme des carences en Turquie et à conduire ces chercheurs à la nouvelle recherche dans le domaine au bout de 4 ans.
Soulignant que de nombreux chercheurs dans le monde travaillent sur les facteurs affectant le changement climatique, Öztop a souligné que l’un des facteurs les plus importants qui provoquent le changement climatique en termes de systèmes alimentaires sont engagés dans les aliments pour animaux.
Öztop a déclaré que la culture animale a un impact significatif sur les émissions de gaz à effet de serre dans le changement climatique, de sorte que les chercheurs en sciences alimentaires se concentrent sur de nouvelles protéines alternatives obtenues à partir de plantes et de déchets industriels, et que des protéines alternatives peuvent être produites en modifiant la quantité de protéines en naturel, et que les protéines alternatives peuvent être produites en modifiant la quantité de protéines en naturel moyens.
Le processus de production de nouvelles protéines
Prof. Docteur Öztop a déclaré que le projet qu’ils présentaient dans le cadre des talents européens de la zone de recherche (ERA) appelés ouverts en 2024 dans le cadre du programme européen de l’UFUK est le seul projet accepté de la Turquie.
Association des aliments basée à l’usine, Turkey Technology Development Foundation (TTGV) et une entreprise pionnière dans les produits laitiers en Turquie également inclus dans le projet Öztop, ainsi qu’en Allemagne, en Suède, à Malte, en Grèce, en Italie, en Pologne, au Royaume-Uni, au nord La Macédoine, le nord de la Macédoine, l’Espagne et il a expliqué que le projet était coopéré avec les organisations du Danemark.
Soulignant qu’ils veulent diffuser le projet, Öztop a déclaré:
«Nous voulons élever ces personnes axées sur les individus et faire des recherches sur l’écosystème turc à long terme. Nous voulons produire des pois chiches, des lentilles et fabriquer les produits dans lesquels ils connaissent déjà les consommateurs turcs.»
Prof. Docteur Oztop, des protéines alternatives seront observées plus courantes dans les boissons, indiquant que le développement de produits laitiers à base de légumes peut être utilisé dans les aliments prêts à l’emploi peut être intégré, a-t-il déclaré.
Öztop a souligné que la durée de conservation aura des critères importants tout en développant ces produits. Il a dit.
Öztop a déclaré que la Plant Foods Association et le TTGV travaillent sur la sensibilisation dans le domaine des protéines alternatives et ont ajouté qu’ils ont le but de créer un certificat de politique dans le domaine des protéines alternatives pour la Turquie avec ces deux organisations.
