L’épidémie bactérienne, dont on a déterminé qu’elle était causée par les petites tomates en Europe, s’est transformée en un problème grave qui menace la santé publique. Selon les données du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), plus de 800 cas liés à la bactérie Salmonella Strathcona ont été enregistrés de 2023 à septembre 2026. Plus de 160 nouvelles infections ont été détectées dans 10 pays européens rien que cette année. La dernière décision prise en Italie a révélé l’ampleur du danger. Dans la région d’Émilie-Romagne, il est interdit de servir des tomates cerises sans cuisson dans les cantines scolaires, les hôpitaux, les maisons de retraite et les institutions sociales.
RENCONTRÉ EN SICILE
Les recherches menées par les autorités sanitaires européennes ont révélé que les petites tomates cultivées dans la région italienne de Sicile étaient au centre de l’épidémie. Des cas ont été signalés en Autriche, en Allemagne, en France, au Danemark, en Irlande, en Italie, au Luxembourg, aux Pays-Bas, en Norvège et en Suède.Il a été déterminé que certains patients avaient récemment voyagé en Italie. Cependant, le fait que la même bactérie ait été observée chez des personnes qui n’avaient jamais quitté le pays a renforcé les craintes quant au transport transfrontalier de produits contaminés. Dans la région Émilie-Romagne en Italie, 112 infections à Salmonella Strathcona et 5 infections à Salmonella Typhimurium ont été enregistrées au cours de la période 2024-2026. Les autorités ont annoncé qu’il est difficile de retracer les produits à risque en raison de la chaîne d’approvisionnement complexe des tomates fraîches, de la production à la distribution.
SORTI DANS L’EAU DE PUITS
L’un des résultats les plus frappants de la recherche a été celui des zones de production. La bactérie Salmonella liée à l’épidémie a été détectée dans un échantillon d’eau de puits prélevé en novembre 2024 chez un producteur de tomates en Sicile. Lors d’examens ultérieurs effectués en Autriche, la même souche épidémique a été trouvée sur des tomates cerises en provenance d’Italie. Ces résultats ont montré que le problème ne commence pas seulement sur les étagères des épiceries ou dans les cuisines, mais peut s’étendre aux premières étapes de la production agricole.
MESURES CONSÉCUTIVES
Alors que l’épidémie s’accélérait à nouveau, l’Autriche a également mis en garde les consommateurs le 16 octobre. Il a été demandé que les petites tomates, provenant des régions de Raguse et de Caltanissetta en Sicile, ne soient pas consommées crues et soient suffisamment cuites si elles sont consommées.
LA PANIQUE NE DEVRAIT PAS ÊTRE CRÉÉE
Gürkan Akgüneş, coordinateur de la publication du Bulletin alimentaire et expert en agriculture et alimentation, a de nouveau mis à l’ordre du jour des avertissements importants concernant la sécurité alimentaire après la situation émergente. Akgüneş a déclaré : « L’un des plus grands dangers en matière de sécurité alimentaire est d’ignorer les risques réels et de créer une panique inutile dans la société avec de fausses informations. Les bactéries telles que Salmonella peuvent causer de graves problèmes de santé, en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. De plus, laver les légumes et les fruits ne signifie pas toujours éliminer toutes les bactéries.
« LES DONNÉES SCIENTIFIQUES DOIVENT ÊTRE CONSULTÉES »
« Nous avons mis cette question à l’ordre du jour sur notre propre site Internet. Je voudrais également souligner qu’il n’est pas juste de présenter une mesure prise en Italie comme si toutes les tomates cerises de Turquie étaient dangereuses. Le journalisme alimentaire est un domaine qui nécessite de l’expertise et de la prudence. Ce que les citoyens devraient et ne devraient pas consommer doit être expliqué par des données scientifiques, et non par la peur. Parce que la désinformation en matière de sécurité alimentaire peut avoir des conséquences aussi graves que la négligence. »
