Des chercheurs de l’Université de l’Ohio State ont conçu le système appelé «e-taste».
Ce système utilise les produits chimiques correspondants qui correspondent à 5 goûts de base pour convertir les goûts des aliments et des boissons en données numériques à imiter.
Les saveurs sont ensuite converties en données numériques via des capteurs et les produits chimiques correspondants sont transférés dans certaines parties de la langue.
Des chercheurs, un groupe de 10 personnes produit par le système, ont supervisé différentes sources. La précision du système pour imiter les goûts était de 70%.
Dans une autre expérience, des saveurs plus complexes telles que la limonade, le gâteau, les œufs de terrain, le café et la soupe au poisson se sont vu offrir des saveurs plus complexes. En cela, le taux de correspondance précis du système a été déterminé à 87%.
L’expérience gustative peut également être intégrée dans les technologies de réalité virtuelle.
Avec ce système, il est enregistré que l’expérience de la dégustation des technologies de réalité virtuelle peut être intégrée. De plus, la recherche biomédicale, les achats en ligne, l’éducation à distance, le contrôle du poids et le processus de réadaptation physique peuvent être utiles.
Il a été signalé que davantage de travaux devraient être effectués sur le système, ce qui est indiqué qu’il ne peut pas imiter entièrement les saveurs épicées et grasses et ne pouvait pas affecter les facteurs tels que l’odeur qui contribue à l’expérience gustative.
Les résultats de la recherche ont été publiés dans le magazine «Science Advances».
