Le miel produit sur le plateau d’Ayder, l’un des premiers centres touristiques qui viennent à l’esprit lorsque l’on évoque « Rize », a été enregistré avec un certificat d’indication géographique par l’Office turc des brevets et des marques en avril 2022. La récolte du miel d’Ayder, devenu plus apprécié grâce à son indication géographique, a débuté cette saison.
Il a été indiqué qu’après l’analyse qui sera effectuée à l’Université Hacettepe, le miel sera proposé à la vente au prix de 3 000 lires par kilogramme.
Recep Yaşar, président de la coopérative de développement agricole Ayder Kaplıca et Aşağı Şimşirli, a déclaré que le miel d’Ayder est produit dans environ un millier de ruches par près de 100 apiculteurs dans la région entre 1900 et 2300 d’altitude.
Déclarant qu’il existe une forte demande pour le miel d’Ayder, Yaşar a déclaré : « L’année dernière, nous avons produit environ 2 tonnes de miel, cette année, nous estimons qu’il y aura environ 5 tonnes de miel. Nous n’avons plus de miel de l’année dernière. Nous avons commencé traire le miel. Nous recevons la récompense de notre travail.
Yaşar a déclaré qu’ils essayaient de mettre en œuvre le « Projet de route forestière du miel » pour augmenter le rendement du miel d’Ayder et a déclaré : « Notre projet a été approuvé. Nous visons à augmenter le rendement du miel en réalisant cette route d’ici un an. Il existe de nombreux espèces de plantes endémiques à Ayder. Il existe de nombreuses sortes de fleurs dans la région. » «C’est pourquoi le miel d’Ayder est précieux, nos visiteurs qui viennent ici devraient manger du miel d’Ayder», a-t-il déclaré.
Déclarant qu’ils travaillent en collaboration avec l’Université Hacettepe et l’Université Recep Tayyip Erdoğan, Yaşar a déclaré qu’après l’indication géographique, la confiance s’est accrue et le miel est devenu plus populaire.
Yaşar a ajouté que le miel d’Ayder sera vendu cette année à 3 000 lires par kilogramme.
